おはようごさいます。 今年は例年よりも外気温が低く、風も強いため蜂たちの動きがあまりよくありません。 簡単に言うと、巣の中で引きこもっているということです。 日本ミツバチは、低温や強風を嫌うのでしょうがないことなのです。 […]

都市養蜂とは、都市部にあるビルの屋上や空港などの一角養蜂スペースとして利用し、ミツバチを飼育する取り組みです。そののメリットとして、 ・地域の緑化促進・生物多様性の保全・町おこし といった地域活性化を図ったり、・都市養蜂 […]

ハチミツの容器に、「１歳未満の乳児には与えないでください」的な文言を目にしたことはないでしょうか？ 本記事ではハチミツとボツリヌス菌の関係やその危険性、対策について説明します。 １歳未満の赤ちゃんがいらっしゃる方は是非ご […]

冬の乾燥した時期、喉を痛めてしまうことがありますよね。 こういうとき、皆様方はどのような対策をとっていますか？ まあ、結論は　すぐに病院に行くことですよね^^; ですが、少しの痛みならば身近にあるもので対応できるかもしれ […]

こんにちは。 ハチミツは発酵します。 そもそも、ハチミツの発酵とは、 ハチミツに含まれる糖分が酵母によってアルコールに変換されること です。 ハチミツを使ったお酒に、「ミード」がありますが、これこそまさにハチミツを発酵さ […]

「糖度（とうど）」という言葉をご存知でしょうか？ 文字通り、 　　　食品や果物に含まれる糖分の濃度やその割合を指します。 参考として、バナナの糖度は20くらいでみかんの糖度は15くらいです。 日本ミツバチのハチミツの場合 […]

スーパーや直売所、ネットで 加糖ハチミツ 精製ハチミツ 純粋ハチミツ という表示を見たことがありませんか？ 同じハチミツのはずなのに、なぜこのような表記がされるのでしょうか？ こうなるとどんなハチミツを買うべきなのか分か […]

日本ミツバチは、古来から日本に生息しているミツバチです。「百花蜜（ひゃっかみつ）」と呼ばれるそのハチミツは、非常に希少価値が高く、日本国内に流通している全ハチミツの0.1%程度という説もあります。 主な特徴◯深いコクに複 […]

世の中には数え切れないくらいのハチミツがあります。 花で区別されてあったり、採蜜した国や地域で分けてあったり、加熱・非加熱であったりと、無数に存在します。 このような状態で、一体どんな基準でハチミツを買うべきか迷われてい […]

この記事では、日本ミツバチのハチミツの希少性について、説明いたします。 日本ミツバチの認知度もそれなりに上がってきたと思います。 ですが、まだまだお客様にお勧めする際は、西洋ミツバチとの比較や、日本ミツバチ養蜂の歴史的あ […]

私は日本ミツバチ養蜂を始めて10年以上になります。 よって常日頃、当たり前のように日本ミツバチのハチミツを食べていますが、全く飽きないくらい美味しいです。 実際、自慢でも誇張でもなくうちのハチミツを「不味い」といった人は […]

過去も現在も養蜂の主流といえばやはり、西洋ミツバチ養蜂です。 ここに争いの余地はありません。 これにはいろいろな理由がありますが、主なものを紹介いたします。 ①蜂数 　日本ミツバチの１群当たりの蜂数は西洋ミツバチのそれに […]