2025-04

こんにちは。ハチミツは発酵します。そもそも、ハチミツの発酵とは、ハチミツに含まれる糖分が酵母によってアルコールに変換されることです。ハチミツを使ったお酒に、「ミード」がありますが、これこそまさにハチミツを発酵させた状態のものです。※ミードは...

Oplus_131072「糖度（とうど）」という言葉をご存知でしょうか？文字通り、　　　食品や果物に含まれる糖分の濃度やその割合を指します。参考として、バナナの糖度は20くらいでみかんの糖度は15くらいです。日本ミツバチのハチミツの場合、採...

スーパーや直売所、ネットで加糖ハチミツ精製ハチミツ純粋ハチミツという表示を見たことがありませんか？同じハチミツのはずなのに、なぜこのような表記がされるのでしょうか？こうなるとどんなハチミツを買うべきなのか分からない方もいると思います。よって...

◯ハーブには様々な使い道があります　ハーブは健康と料理に利用される植物で　あり、特に薬効が注目されています。　薬効の高いハーブを見つけるためには、原産地や歴史、利用方法に関する基礎知識が必要です。　これにより、各ハーブの特性を理解し、適切に...

日本ミツバチは、古来から日本に生息しているミツバチです。「百花蜜（ひゃっかみつ）」と呼ばれるそのハチミツは、非常に希少価値が高く、日本国内に流通している全ハチミツの0.1%程度という説もあります。主な特徴◯深いコクに複雑な味わい◯クドくない...

⭐️農園経営は老後の生きがいになります⭐️どうも。Oplus_131072うちの農園は父や母も携わっています。両親ともに70代です。現役世代の頃、2人とも農園とは全く違う仕事をしていました。2人が本格的に農園の仕事を始めたのは、60代半ば頃...

世の中には数え切れないくらいのハチミツがあります。花で区別されてあったり、採蜜した国や地域で分けてあったり、加熱・非加熱であったりと、無数に存在します。このような状態で、一体どんな基準でハチミツを買うべきか迷われている方がいらっしゃいました...

この記事では、日本ミツバチのハチミツの希少性について、説明いたします。日本ミツバチの認知度もそれなりに上がってきたと思います。ですが、まだまだお客様にお勧めする際は、西洋ミツバチとの比較や、日本ミツバチ養蜂の歴史的あらまし等も踏まえて説明す...

僕は、所謂「氷河期世代」の人間です。◯氷河期世代とは、1990年代のバブル崩壊の影響をもろに受けてしまった世代の人達のことです。◯「ロスト・ジェネレーション（ロスジェネ）世代」とも言われています。◯氷河期世代の人たちは高校や大学を卒業しても...